0-4℃是冷冻还是冷藏

0-4℃是冷藏。冰冻温度很低，通常在零度以下。冷藏一般保持在-1-8℃。冷藏适用于大多数蔬菜、水果和剩菜的保存。适用于鱼、虾、鲜肉等食品的冷冻保存。冷冻可以减缓食物腐败的过程，阻止微生物的繁殖和生长。

0-4℃是冷冻还是冷藏？

冷藏是在冷藏温度(往往在冰点以上)下对冷却食品的一种保存方法，主要是延缓食品的生命代谢，保持其新鲜度。

一般冷藏温度为-1-8℃。-2-100℃的冻结温度称为冻结，而-100-210℃或更低的冻结温度称为深度冻结。