虾油可以用来炒青菜，比如虾油油菜，虾油娃娃菜等。虾仁油也适合添加到其他蔬菜中增加风味，如虾仁油中的扁豆、虾仁油中的青椒等。，是用虾油和蔬菜炒的菜。
虾油含有鲜虾提取物的多种风味成分，不仅味道鲜美，而且营养价值高，易于消化吸收。
有时候，鱼露，蚝油等。由小青鱼、三角牡蛎、小杂鱼、蚌肉和鱼罐头下脚料加工而成，统称虾油。
