鱼香味最佳调料比例

鱼味通常没有最佳调味比例。鱼味作为一种调料，由于地域不同，在菜肴中的风味会有所不同，所以其比例一般不是固定的。一般鱼香的搭配是:红椒酱、大葱、姜米、大蒜、绍兴酒、白糖、香醋、酱油、味精、鲜汤等。

鱼味的最佳调味比例

鱼味主要来源于各种麻辣、酸、甜、酸甜、酸甜、咸鲜的食材。鱼香菜在烹饪中能产生一种烹鱼的味道，其代表菜有:鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香脆皮鱼等。

鱼的风味适应性广，可用于家禽菜、家畜菜、素菜、禽蛋菜等。既适合热菜，也适合凉菜，烹饪上有些区别。