一般煮成糊状的西米是无法补救的。西米是淀粉做的。如果加热时间过长，煮成糊状，只会越来越粘。一般不能恢复成颗粒，还是可以吃的，只是口感差。
西米是以棕榈树的树干、树干为原料，经加工后浸泡、沉淀、干燥而成的食用淀粉。它是白色的，软糯的，营养丰富。
西米可以和其他配料做成各种甜品，比如杨树花蜜、水果西米露、西米泥露、木瓜西米汤等。
