鸡蛋上白霜的作用是(2种答案)

防止细菌进入蛋内，防止蛋内水分蒸发。鸡蛋上的白霜其实是一层保护膜，主要起到封闭蛋壳上的毛孔，保持蛋液鲜嫩的作用。蛋壳的白霜是一层蛋壳膜，膜厚70微米，具有双层结构，含有蛋白质、脂质体和糖类。

白霜对鸡蛋的作用是(2个答案)

鸡蛋含有卵磷脂、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素等。

鸡蛋的吃法有很多种，煮、蒸、煎、炸等。鸡蛋一端钝，另一端略尖，钝端有气室。当鸡蛋是平的时，蛋黄总是倾向于尖端。