因为每到三伏天，人的胃口都会不好，而饺子在中国人的意识里是开胃、渴求的食物。另外，古人认为五月是坏月，六月也是坏月的边缘。大热天吃热面，出出汗，可以达到驱除疾病的效果。
据《魏春秋》: 日食汤饼，拿毛巾擦汗，看娇然。 所以福日吃面条的习俗至少从三国时期就开始了。
面食含有丰富的蛋白质、维生素和钙离子、铁离子等微量元素。
