干红菇要用冷水还是热水泡

红菇干最好用冷水，因为如果用热水浸泡，红菇干的营养成分会流失更多。与热水相比，冷水浸泡可以避免营养流失过多的问题。浸泡前最好将干红菇洗净，然后放入清水中浸泡一到两个小时。

红菇

红菇是一种大型菌根真菌，隶属于担子菌亚门、有袋目、伞菌属、红菇属，是一种稀有的野生食(药)用真菌。

红菇在世界上分布广泛，我国主要分布于福建、云南、江西、辽宁、河南、四川、广西等省。

红菇常生长在海拔300 ~ 1000米的山地林区，植被和土壤垂直分布明显，坡度为10 deg大约45度；缓坡到斜坡。