可以，但是因为高粱米难煮，电饭煲第一次跳闸的时候，需要再按一次才能让米饭重新煮熟。这样做是为了保证高粱米吃的时候软熟。另外，为了缩短高粱米的蒸煮时间，也可以先浸泡12个小时再蒸煮。
高粱米是高粱去掉外皮后的颗粒状成品粮。主产区集中在东北、内蒙古东部和西南地区的丘陵山区。
高粱分红白。红色的叫酒高粱，主要用来酿酒，白色的用来食用。它温暖而甜蜜。高粱米按其性质分，有粳型和糯型两种。
