生抽老抽区别

酱油主要是由大豆发酵提取而成，而酱油是在酱油的基础上连续干燥提取而成。从颜色上看，酱油颜色深，酱油颜色浅。从口感上来说，酱油味淡，酱油咸，吃起来更鲜。

光明与黑暗的区别

酱油一般用于调味，炒菜、凉菜多用，既能使菜肴看起来鲜嫩爽口，又能增加菜肴的新鲜度。做鱼的时候，如果腥味大，也可以用酱油去腥。

而黑酱油一般是用来给食物上色的。用在需要重上色的菜系中，尤其是卤菜、炖菜、卤菜等。肉。可以让肉的颜色变得红润有光泽，看起来很有食欲。

酱油和生抽最大的区别在于，生抽是一种酱油，因为添加了焦糖，颜色很浓，粘度很高，而生抽盐度低，颜色浅。