椒盐不是辣椒和盐。盐的主要成分是胡椒粉和盐。将花椒粉磨碎,与盐混合,放入锅中翻炒,炒至香味,静置冷却,制成胡椒粉和盐。盐和辣椒吃起来很香,会有辣椒轻微的刺痛感。
椒盐的吃法有很多,比如大虾,核桃,薯片。
椒盐是川菜、鲁菜中常用的调料之一。香、辣、咸,多用于热菜。
准备盐和胡椒时,盐要炒干,磨成极细的粉末,胡椒要炒干,磨成极细的粉末。应配合制剂使用,不宜长时间保存。