煮凉粉是冷水下锅还是开水再下

煮果冻就是烧开水。一般制作时，将凉粉倒入碗中，用冷水调成粉浆，待锅内水烧开后倒入粉浆中，边煮边搅拌，这样煮出来的凉粉更均匀，也更便于凝固。

凉粉

凉粉是一种零食。它的主要原料是仙草、大米、红薯和豌豆。加上酱油、醋、辣椒油等调料，吃起来清凉爽滑。这是一种夏季风味食品。

凉粉一般有两种吃法:凉拌和炒粉。凉粉中可以加入辣椒水、荆芥、香油、香醋、精盐、蒜汁和其他调料。

国产凉粉主要有遵义豌豆凉粉、宁波凉粉、广式凉粉、四川米粉、姜水凉粉、信宜鲜凉粉、陇东凉粉、汉中凉粉、荣昌黄凉粉等。