根据特征成分符合国家标准的矿泉水主要种类，分为九大类，分别是偏硅酸矿泉水、锶矿泉水、锌矿泉水、锂矿泉水、硒矿泉水、溴矿泉水、碘矿泉水、碳酸矿泉水、盐矿泉水。
矿泉水是在地层深处循环形成的，含有矿物质和国家标准规定的限量指标。
矿泉水分为天然矿泉水和非天然矿泉水。天然矿泉水是指从地下深处自然涌出或通过钻井采集，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域内未被污染，并采取预防措施避免污染的水。
