为什么沙县馄饨肉是白的脆的

沙县馄饨炖肉不是用刀切，而是一直用木槌敲打。肉被捣碎，然后加盐烹调。沙县馄饨肉打扁。把肉放在搅拌机里搅拌溶解。用木槌把肉锤成糊状。这样做出来的馄饨肉在嘴里有弹性。

沙县馄饨肉为什么又白又脆？

馄饨是中国的美食，是起源于中国的民间传统面食。用细面条裹上肉馅，放在锅里煮，通常配汤吃。

馄饨是一种蛋糕。不同的是里面是肉馅，蒸熟了再吃。如果放在汤里煮，就叫 汤饼 。

馄饨最基本的馅料是猪肉、虾、蔬菜、葱、姜。