你可以用番茄酱做出美味的食物,包括但不限于以下:茄汁酿大虾、茄汁炖排骨、茄汁蒸鱼、番茄豆腐、茄汁鸡翅等。番茄酱多用于鱼、禽等肉类菜肴的调味,主要作用是增色、鲜香。
番茄酱在制作鸡翅、排骨等禽类为主的食物时,一般一开始就作为主要调料加入锅中,这样比较容易入味,做出来的菜往往香味四溢。