鲜菱角怎么吃

新鲜的菱角可以做成菱角饼、菱角粥、菱角烤蘑菇番茄、菱角烤豆腐、红菱汁、葱味菱角、菱角水煮、菱角焖排骨等。，也可以生吃。另外，鲜荸荠的草茎俗称 凌阳 将新鲜荸荠苗洗净，剁成糊状，做成肉馅馒头。也可以切碎后加入生肉、豆腐、青菜等。做菱角丸子。

新鲜的菱角怎么吃？

荸荠又名菱角、荸荠，是菱科、菱属一年生草本植物菱角的果实。它的肉是可食用的，它的嫩茎可以用作蔬菜，它的果实有尖角。菱角一般种植在温带气候的湿泥中，如池塘、沼泽等。

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和维生素，如维生素B1、B2和C、胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。