食品防腐剂哪种最安全

一般来说，食品防腐剂要合理使用，合理适量食用才能保证其安全性。食品防腐剂是能防止微生物引起的腐败变质，延长食品保质期的添加剂。食品防腐剂按作用可分为杀菌剂和抑菌剂，按性质可分为有机化学防腐剂和无机化学防腐剂。

哪种食品防腐剂最安全？

常见的食品防腐剂有苯甲酸及其盐、山梨酸钾、脱氢醋酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、乳酸链球菌、纳他霉素、过氧化氢等。

防腐剂和各种食品添加剂一样，必须严格按照我国《食品添加剂使用卫生标准》添加，不能超标准使用。