国家并没有禁止吉士粉。吉士粉是一种香料粉,淡黄色或浅橙色,有浓郁的奶香味和水果味。吉士粉最初在西餐中用于做蛋糕、布丁,后来由香港厨师引进,才用于中餐烹饪。是一种理想的食品香辛料粉。
吉士粉对食物的主要作用是增香、增色、增脆、增形、增粘性强。
常见的吉士粉有奶味吉士粉、普通吉士粉、速溶吉士粉等。