粉丝骨是牛肉或者猪肉。扇骨一般指猪或牛的肩胛骨。日常生活中，大部分人吃的都是猪粉丝骨，猪粉丝骨上的肉大多是瘦肉，吃起来嫩而不腻。
粉丝血肉营养丰富，易于人体吸收。
料酒，姜，葱等。煮猪肉扇骨头前需要用去腥。
扇骨菜可以用烤、炒、炖等烹饪方法制作。
