粽子是隔水蒸还是水煮

自制饺子适合防水蒸，因为生饺子需要彻底加热蒸熟。防水蒸饺受热更均匀更彻底。有些加工好的熟饺子适合煮，可以有效缩短加热时间。如果把不同口味、不同馅料的饺子放在一起煮，要用水煮，可以有效避免串味。

粽子蒸还是煮？

自制粽子，因为里外都是生的，需要彻底加热煮熟。选择防水蒸可以有效的均匀加热粽子的各个部分，更容易煮，口感更好。

加工过的熟粽子更适合煮，可以有效缩短煮的时间，不会煮不熟。

如果把一堆馅料不同、口味不同的饺子放在一起，应该选择水煮，这样可以有效避免串味。