活的干贝长什么样子

扇贝是扇贝的干品。活扇贝是扇贝。扇贝壳为圆盘或圆形，壳顶前后有耳，壳面有放射状的棱纹或同心的盘雕。壳闭合肌痕明显，被毛痕简单，内韧带位于壳顶以下三角韧带沟内。

活扇贝长什么样？

质量好的扇贝干，颗粒完整，大小均匀，色泽淡黄，稍有光泽，有小孩手指那么大。

干贝烹饪前要用温水泡发，或用少量清水和黄酒、姜、葱一起蒸。