蜂胶是由工蜂采集的植物树脂与下颌腺和蜡腺的分泌物混合而成的粘性胶棒。其形状为块状或不规则块状，呈棕黄色、蓝绿色、棕褐色、棕红色或深褐色，表面或切面有光泽。
蜂胶中含有大量的黄酮类和多酚类物质，其生理活性与其密切相关，因此蜂胶中黄酮类和多酚类物质的含量是评价蜂胶质量的重要指标。
蜂胶主要取自蜂巢的铁网罩，但其原料是蜜蜂从各种植物中吸收的胶质。这种胶受环境影响较大，空空气、土壤、水都有可能被重金属铅污染。
