生米粽子一般要煮多久

2-3个小时。生米粽子一般用糯米包裹，富含支链淀粉，不容易煮熟。如果用普通锅，水烧开后需要小火煮2-3个小时。如果煮的时间短，那么粽子容易板结，口感不糯不好吃。

煮粽子

冷水可以煮粽子。冷水不仅可以煮粽子，还可以煮得很香。用冷水煮粽子时，随着水温慢慢升高，粽子叶的香味会慢慢渗透到糯米里，煮出来的粽子会比用热水煮的粽子更香。

粽子煮好后最好不要隔夜。粽子一般在端午节吃，那时候气温已经有点高了。粽子含有蛋白质、维生素、微量元素等营养成分。，而且在密闭的高温环境下容易变质，产生酸味。