炸酱面的面条是哪种

炸酱面里的面一般都是用挂面或者手工面做的。因为用挂面和手擀面做出来的炸酱面口感最好，而且不容易烧开，爽滑有朝气，浇上炸酱拌上菜码，别有风味。

渣江面有哪些面？

渣江面是中国传统面食，被誉为 中国十大面条 一个。

炸酱面中的酱料一般是由肉丁、酱油、料酒、辣椒酱、甜面酱、豆瓣酱等配料混合而成。

渣江面里的配菜有绿豆芽、毛豆、胡萝卜、黄瓜等。