一般来说，卤好的牛肉不拆封是可以吃的。如果包装已经拆封，你需要仔细查看牛肉的表面，看看它是否有毛或变质。红烧牛肉如果有什么不好的迹象，最好不要吃。
卤牛肉属于豫菜、鲁菜，口味以麻辣咸为主。调料是盐，姜片，丁香，三才，八角等。
牛肉含有丰富的维生素B6、维生素B12、蛋白质、铁、锌、镁等有益营养物质，易于人体吸收利用。
