白茶主要产于福鼎、政和、柘荣、武汉新洲老街、交城天山、松溪、简阳、景谷、云南等地。白茶是一种微发酵茶，是中国茶中的一朵奇葩。成品多为芽头，覆以白毛，如银如雪，故名 白茶 。根据对茶叶品种和原料要求的不同，可分为白毫银针、白牡丹、首梅和工美。
白茶最重要的特点是白毫银毫，素有 裹着绿妆 美，芽头丰满，汤色黄绿，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后，味道鲜香可口。
