什么食物含维生素b6最多

白肉(如鸡肉、鱼肉)中维生素b6含量最高，其次是动物肝脏、豆类和蛋黄。水果和蔬菜也含有较多的维生素b6，而柠檬水果和牛奶的含量最低。

什么食物含维生素b6最多？

维生素b6又称吡哆醇，包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺。在体内以磷酸盐形式存在，是水溶性维生素，易被光或碱破坏，不耐高温。

维生素b6是无色晶体，溶于水和乙醇，在酸中稳定，在碱中易被破坏。吡哆醇耐热，而吡哆醛和吡哆胺不耐热。

维生素b6的食物来源广泛。它存在于动物和植物食物中，通常存在于肉类、全谷物产品、蔬菜和坚果中。