野菜的种类

常见的野菜品种有蒲公英、面条、荠菜、马齿苋、苦菜、蕨菜、水芹菜、薇菜、明太菜、嫩刺芽、鱼腥草、车前草等。一般野菜可用于生食、凉拌、炒菜、配菜、煲汤、干菜、泡菜、酸菜等。

野菜的种类

野菜是指可以作为蔬菜食用或充饥的野生植物。与栽培蔬菜相比，野菜含有更多的膳食纤维、蛋白质和维生素等营养成分，可作为天然绿色健康食品。

野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农药、营养价值高、药食同源等特点。，全国分布的常见野菜有200多种。

采摘野菜要注意新鲜度。不要采摘或食用不知名或不熟悉的野菜。食用野菜需要泡、蒸、煮。