虾一般以水中的有机物、藻类、蜉蝣为食,也喜欢吃水生植物,如水葫芦、凤眼莲等。除了植物,虾也吃动物性食物,如蚯蚓、蜗牛和蛤蜊。如果没有足够的食物,虾会互相残杀。
虾营养丰富,含有丰富的蛋白质、钙、镁、钾等矿物质。
虾的运动器官不发达,只能缓慢爬行或短距离游泳。