用烤箱200度左右烤茄子10分钟。烤茄子最好根据自己的口味烤。烤之前在烤盘上铺一层铝箔纸,把茄子切成块铺在铝箔纸上,这样烤出来的茄子味道很好。
烘烤后注意打开炉门通风散热,以免温度过高,影响烤箱使用寿命。
禁止用手直接接触烤盘或刚出炉的食物,以免烫伤。