西米煮成浆糊怎么处理

煮成糊状的西米一般可以食用，但是味道会稍微差一点。西米本身的主要成分是淀粉，所以在烹饪过程中很容易糊底。建议煮西米时多注意搅拌，同时加入适量的水，防止水过度沸腾。

西米煮成糊状怎么处理？

烹饪前一般不需要浸泡西米。炒菜建议选择不锈钢锅或者搪瓷锅，尽量不要用铁锅，可以有效防止西米粘底，出现小黑点。

烹饪西米的小技巧。煮西米的时候，一般可以在西米中心没有小白心的时候捞出来。西米捞出后用冷水浸泡一般会让口感更爽滑。