糟卤可以做什么菜

酒醅鱼片、酒醅蒸鸭肝、酒醅炖肥肠、酒醅发酵鸡翅、酒醅豆豉、炖鹌鹑蛋等。坏卤又称坏油，鲜咸适中，可用于荤素蘸食、节蒸、蒸馏、煲汤、炒菜等。

用废卤水可以做什么食物？

浮渣要倒入瓶中，用软木塞塞住，放在10℃左右的冰箱里保存，防止浮渣受热变酸。

苦卤是由酒醅、绍酒、精盐、白糖、桂花、葱、姜等制成。按一定比例。