桂圆酒的配方很多,因地域不同,因人而异。常见的参考配方有:玻璃瓶或坛子、桂圆肉、白糖或冰糖、米酒。这些原料按比例加入,然后密封保存在阴凉处。一般浸泡时间越长,酒味越浓。
桂圆酒建议不要加太多料。用太多太杂的材料泡出来的酒,味道可能会比较杂。建议尽量根据一个特性添加材料。如果喜欢甜的,加红枣,枸杞等类似特性的。