司文豆腐与乾隆皇帝有关。相传，乾隆南巡天宁寺时，住持司文多次奉上豆腐汤和甜菜粥。乾隆吃了之后，赞不绝口，命御用太监写下做法，回宫后制作。司文豆腐的做法不胫而走，人们纷纷效仿。
司文豆腐是以豆腐、冬笋、鸡胸肉、火腿、鲜菇、生菜为主要原料，配以盐、味精等调料制成。吃起来咸、香、软、醇，入口即化，老少皆宜。
做司文豆腐，不仅选材严格，还要求厨师刀功精细。香菇、冬笋、火腿、鸡胸肉等食材需要切成头发粗的丝。
