蚂蚁上树这道菜怎么做

蚂蚁通常以粉条或粉丝、肉末为主料，胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱为辅料。它们具有口感清淡、滑爽、味道鲜美、色泽鲜艳的特点。尚书，又名肉末粉条，是四川省传统名菜之一。因肉末粘粉丝，形似蚂蚁在树枝上爬行而得名。

蚂蚁爬树你怎么做这道菜？

据说蚂蚁爬树的菜名与关汉卿写的《窦娥》有关。窦娥把猪肉剁碎，加了粉丝，炒给婆婆吃，婆婆夸好吃，给这炒粉丝取名 蚂蚁爬树 。

粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸以及钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。它有很好的风味，可以吸收肉末和各种美味汤料的味道，使 蚂蚁爬树 味道更好。