猪板油切块,用水提炼。炼猪油的时候,姜和茴香可以一起炼。猪油提炼的全过程不需要覆盖。猪油,又称肉油或猪脂肪,是从猪肉中提取的食用油。其初始状态为微黄色半透明液体,室温下为白色或浅黄色固体。
热天猪油容易变坏。可以放几个茴香,萝卜或者黄豆,白糖,盐或者大豆油,可以保存很久没有怪味。
猪油煮好后,可以在凝固前放一点糖或盐。猪油可以保存很长时间而变坏。