怎么煮西米 才会透明

等水烧开，再把西米放锅里煮15分钟左右。西米的边缘会慢慢变得透明。当西米边缘慢慢变透明时，不断搅拌，防止西米粘锅。当中间只剩下一点点西米还没变透明时，关火闷西米十分钟左右，西米就变透明了。

如何拯救西米？

如果做好的西米吃不完，建议在大一点的保鲜盒里放冷水，把西米放在水里，然后把盒子放冰箱保存。

如果是生吃的西米，储存时要密封保存。气体中的水分离开空进入容器，导致西米发霉变质。