紫苏的吃法很多。可以生吃，可以凉拌，可以泡茶，也可以炒菜，比如炒鸡蛋，紫苏炖鸭。紫苏不仅是蔬菜，还是很好的中药。紫苏有一种特殊的香味。如果用紫苏做食材，菜肴的风味会更丰富。
紫苏耐高温，生长适宜温度为25℃，但高温伴干旱对植物生长影响较大。花期适宜温度为21.3-23.4℃。
紫苏分布于中国、不丹、印度、印度支那、印度尼西亚(爪哇)、日本、朝鲜等国。在中国各地广泛栽培。
