无糖饮料为什么喝起来是甜的

无糖饮料因为添加了人工甜味剂，是一种代替蔗糖的食品添加剂，所以喝起来很甜。无糖饮料是不含蔗糖等淀粉水解糖的饮料。通常，甜味剂如糖醇或低聚糖被用作糖的替代品。

为什么无糖饮料尝起来很甜？

人工甜味剂是一种替代蔗糖的合成或半合成有机化合物，广泛应用于食品、饮料、医药和个人护理用品中。因为大部分人工甜味剂几乎不被人体转化，所以被称为无热量糖。

中国是甜味剂的消费和生产大国。我国允许使用的甜味剂主要有糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、纽甜、安赛蜜、三氯蔗糖。

糖精、甜蜜素、安赛蜜都是磺胺类药物，是完全人工合成的甜味剂，溶解度很高。其中安赛蜜热稳定性强，在酸性条件下可轻度水解。