压面条机做面条的配方

压面条机做面条的配方,第1张

面条是用压面机做的,一般会往面团里放40%左右的液体。虽然这样面团会比较干,但是后面会比较好操作。擀面或者做面条的时候,如果有粘连可以加面粉。和面时如果控制好液体的量,不撒干粉也可以。

压面机制面配方

压面条机做面条的配方,第2张
面条机是通过面团滚筒的相对转动和搅拌,形成所需的韧性和湿度,将面粉挤压成面条的设备。可分为简易面条机、自动挑面成形机、流水线面条机、自动摊面机等。

用压面机做的面条如果要放在冰箱里保存,一定要烘干使其干燥后再保存,否则容易粘在一起。

用压面机把面条压好后,一定要多撒点面粉,以免面条在存放过程中粘在一起。如果马上吃,可以少吃点。

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