炸酥肉用面粉还是淀粉

炸酥肉最好用淀粉。一般来说，面粉炒的酥肉脆硬，淀粉炒的酥肉脆松。为了追求更好的口感，炸酥肉推荐淀粉，红薯淀粉是最合适的。炸好的酥肉外酥里嫩。

炸酥肉

在制作一系列香酥炒菜时，可以在面糊中加入啤酒，不仅可以去除腥味，还可以使食物更加美味，如炒藕盒、番茄盒、炒猪排、炒酥肉等。

酥肉是传统名菜，也是陕西、陕西、河南的特色小吃。脆嫩爽口，肥而不腻，在中国各地都很常见。