藕粉是什么颜色的

莲藕淀粉本身是白色的，但因为富含铁，冲泡后与空气体充分接触。氧化后会产生颜色变化，变得微红。不掺杂的纯藕粉，冲泡后的颜色是樱花粉色。

藕粉

藕粉是一种分为红藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的零食。西湖藕粉已成为招待客人和馈赠亲友的珍品，畅销国内外。

自古以来就是西湖最有名的藕粉，是杭州的名产，藕粉中的名牌。它曾经在历史上创造过 粉 进入皇室。

莲藕淀粉呈稀薄或颗粒状，颜色为白色和红色。洗后的藕粉透明，略带红色，质地细腻，易于消化，老少皆宜。