淀粉在超市叫什么粉

超市里卖的淀粉如果按重量算，一般叫生粉。如果是放在面粉、糖、盐等调料的货架上卖，有玉米淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉、绿豆淀粉等类型。称谓和类型名称一样，可以根据自己的需要选择。

超市里的淀粉叫什么？

淀粉是一个总称，包括很多种。为方便起见，人们通常直接称之为面粉或生面粉。其实不同的菜选择的淀粉是不一样的。

淀粉通常用于增稠，加水制成增稠的汁液。可以在炒菜时加入，使菜肴口感更嫩滑，也可以加入凉粉或煎饼的原料中，使食物凝固成型。

超市买的淀粉虽然叫生粉，但还是有一些区别的。生粉增稠的果汁爽口，淀粉增稠的果汁粘稠，适合上浆。