制作米酒用什么菌

酿造米酒的酵母。制作米酒需要的微生物是酵母，它可以在无氧的情况下分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。米酒的主要原料是糯米，酿造工艺简单，口感香甜醇厚。

米酒是用什么菌做的？

米酒是用糯米蒸熟后拌酒发酵而成的一种甜米酒。它的酒精含量很低，是农民的日常饮料。

制作米酒时，需要将糯米提前用冷水浸泡4-5小时左右，再放入锅中煮。