炸红薯丸子用面粉还是糯米粉

随你喜欢。面粉做的红薯丸子可塑性相当大，即使油炸也是圆的，不会变形，但是口感可能会差，尤其是冷却后，而糯米粉做的红薯丸子虽然容易变形，但是口感软糯。

炸红薯丸子用面粉还是糯米粉？

为了保证地瓜丸子的香甜，一般需要加入适量的白糖。

红薯泥加粉的时候，要一点点加，避免粉太多。