可以做馒头，神仙豆饼，紫薯面包，发糕，紫薯蛋卷等。馒头可以用紫薯、面粉、酵母、糖、盐、黄油做成。紫甘薯是甘薯的一种特殊类型。其果肉呈紫色至深紫色，故又称黑红薯、紫红薯或紫薯。
面粉按其精度可分为专用一级粉、专用二级粉、标准粉和普通粉。
面粉是小麦磨成的一种粉末。按蛋白质含量可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。
