苋菜凹可以当菜吃。苋菜苋菜是一种野生草本植物，是一种绿色野菜，可供人类食用。味道鲜嫩，微苦，营养价值高。每年春天，它会长出大量的嫩叶，所以可以采集，作为沙拉或者油炸。
苋菜原产于热带非洲，除降雨量少的干旱半干旱地区外，广泛分布于东北、华北、华东、华南、陕西、云南、新疆等省。
沼泽苋抗逆性、耐湿性、耐碱性强，对土壤要求不严，适应性广。
苋菜广泛分布于温带、热带和亚热带。
