配料表中哪些属于反式脂肪酸

如果配料表中有氢化植物油(或氢化XX油)、精炼植物油(或精炼XX油)、起酥油、植脂末等成分，就有可能含有反式脂肪酸。可能含有反式脂肪酸的食物有咖啡、奶茶、蛋糕、巧克力、油炸食品等。

配料表中的反式脂肪酸是什么？

植物油经过油炸、烘烤后，其中的顺式脂肪酸在高温加热后也能部分转化为反式脂肪酸。

市面上的食用油绝大多数是精炼植物油。建议每天摄入量控制在25g-30g左右。