如果蛋挞没有立即食用，建议将蛋挞放入冰箱冷藏。一般来说，蛋挞烤好后在室温下3小时内味道最好。所以，如果想让蛋挞保存的时间更长，最好放在冰箱里保存，以免蛋挞变质。
蛋挞传入香港没有确切的年份。有人说，蛋挞从上世纪40年代就出现在香港蛋糕店了。从1950年到1980年，蛋挞进入了大多数茶餐厅。
广式蛋挞根据挞皮可以分为两种:黄油蛋挞和糕点蛋挞。糕点挞是由一层层的薄糕点做成的，类似西点的黄油糕点。
