凉拌笋丝可以焯水也可以不焯水。按照个人喜好去做就好。凉拌笋丝在制作过程中，有些人喜欢不经过焯水就直接切开。有些人还将竹笋放入水中焯一下以杀菌。如果是溺水，要控制溺水时间，不要太久，以免味道不好。
凉拌笋丝，烹饪简单，营养丰富，口感酥脆，受到很多人的青睐。拌好的笋丝，特别适合夏天食用。
凉拌笋丝用的主料是生菜。莴笋又名莴苣，主要以嫩茎食用，可生吃、凉拌、油炸、晒干或腌制。
