一般皂角米需要煮1小时左右,煮到软烂即可食用。皂角米在煮之前,需要提前用清水浸泡,浸泡时间至少在4小时左右,否则皂角米煮好后不会腐烂。
煮出来的皂角饭口感滑嫩,会有淡淡的香味。
做皂角米的时候,可以用花生、大枣等食物煮粥吃。最后可以根据个人口味加入适量白糖调味。